俗话说:“泡茶可以修身养性，品茶就像品味生活。”古今品茶要注意冷静。“烧香除妄想”就是点燃这种香味，营造一种祥和肃穆的氛围。
茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶所需的器皿也必须清洁至清洁。“冰心除尘”就是用开水再烫一遍已经干净的玻璃，这样茶杯才能干净一尘不染。

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每个人对口味都有不同的理解。如何通过绝对比例实现相对的口味识别？所以你说的最合适的标准比例只有参考价值，没有绝对的认知。同样，即使茶的比例相同，汤的时间节奏也会影响主观口味的识别。茶的量（主要是茶的比例）、汤的频率(主要是泡茶的节奏)、冲茶的水温是影响口感辨认的主要因素，除了茶产品本身的质量。一定要给出参考意见，基本上:这个比例只给出一个估计的味道，因为我之前也解释过，茶的比例，水温和频率也是影响辨认的因素。这不包括你的茶有多差。这个差距其实很大。
品茶有三乐，独品得神，对品得趣，众品得慧。
一句话：独品得神。一个人面对青山绿水或优雅的茶馆，通过品茶，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，这一乐也；
第二，对品味有趣。两个知心朋友相对品茶，或者不用多言即心有点通，或者推心置腹，这也是一种乐趣；
第三，众品得慧。孔子说:“三人行，一定有我师。”大家聚在一起品茶，互相交流，互相启迪，可以学到很多书本上学不到的知识，这也是一大乐事。

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首先要明确一个概念，书中所说的“泡茶水温”并不是指水壶里的水温，而是指水接触茶时的温度。
很多学茶的同学都很好奇，为什么不用温度计测量或者直接把水烧到指定的温度，原因就是这样。因为茶遇到的那一刻无法测量，水温在流动中也在变化，仪器无法帮助我们动态测量，只有通过长期的泡茶经验才能准确掌握。
其次，泡茶的过程需要统筹规划，因为刚煮好的水从锅里倒出来接触茶叶的过程有很大的降温可能性；此外，泡好的茶，从公平的杯子到每个人的杯子，都有很大的降温可能。
除了环境、季节等因素外，我们还可以列出一些更重要、更可调节的因素：

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首先是水煮设备。水壶的质地、大小和口型都会影响水温。玻璃水壶和不锈钢水壶比银壶、铁壶和陶壶冷却得更快；同样的质地，小壶水冷却得更快；壶嘴直，厚比壶嘴弯曲，薄冷却得更快。
二是泡茶器具。常用的泡茶器具有玻璃、瓷盖碗、紫砂壶、陶壶等。一般来说，玻璃比瓷盖碗冷却快，瓷盖碗比紫砂壶、陶壶冷却快；而且，宽口的冷却速度比封闭的快，薄胎的冷却速度比厚胎快。
第三，设备的温度。众所周知，泡茶前，所有的器具都要用开水烫一下，这样不仅感觉干净，更重要的是，把睡觉的器具一一唤醒，告诉他们该工作了。这时，温具的水温和水量会影响泡茶的温度。如果水温不够高，水量不够满，温度不够透彻，茶的温度就会被吃掉。每次我们经过一个设备，我们都会吃一点。我们手中的茶汤会变成温水。
第四，泡茶的节奏。泡茶者的动作节奏间隔也是影响水温的重要因素。如果他们拖延和拖延，水温会迅速下降。这里需要注意的是，拖延、拖延和优雅缓慢是不同的。拖延表现为泡茶时的犹豫、不确定甚至忙碌，而优雅缓慢则表现出“看起来慢”的速度。事实上，节奏紧凑，没有痕迹。
第五，泡茶时的注水。泡茶注水时，水流的厚度、高度和稳定性是茶人最关心、最考验技能的关键点。因为泡茶的过程是一个注重水流的过程。一般来说，水流细的冷却速度会更快，水线拉高的冷却速度会更快。如果初学者还不能很好地掌握水流，有时粗有细，有时没有，急起急落，也会导致冷却速度更快。因此，在教茶时，我们反复强调注水要稳定，节奏要紧凑，呼吸要均匀，一次就能成就一杯好茶。